ポリフェノールとコーヒーの関係です。ポリフェノール研究の第一人者として知られるお茶の水女子大大学院の近藤和雄教授によるデータなんです。コーヒーには、赤ワインに匹敵する量のポリフェノールが入っているんだそうです。知らなかったですね。なんだか、体によくないのかと思っていました。カフェイン信仰ですかね。〈気になる噂〉本当はどうなの？ 一日の食生活の中で仕事の合間や食後に飲むコーヒーから最も多くのポリフェノールが摂取されているらしい。１日に取るポリフェノールのうち８割が飲み物からで、...
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